5:20
13.10.2017

Banica – klasický bulharský slaný koláč

Bulharská kuchyně je velmi lehká, chutná a pestrá. Je známá tím, že se všechny pokrmy připravují jednoduše. Dá se říci, že skladbou surovin se podobá řecké kuchyni, přesto však obsahuje i znaky středoevropské, východoevropské či turecké kuchyně.

O bulharské kuchyni víme, že je hodně zdravá, neboť je bohatá na zeleninu. Ve vnitrozemí je složena z masa a zeleniny, zatímco v přímořských koutech je obohacena ještě o ryby. Základní přísadou je bílý sýr, ať už balkánský či feta, vyrobený z kozího, kravského či ovčího mléka.

Zdroj foodists.ca

Zdroj foodists.ca

Oproti naší kuchyni je ta bulharská vyvážená a mnohem zdravější, navíc se v ní používá jen minimum mouky. Zejména díky velkému množství zeleniny a jogurtu se říká, že se Bulhaři dožívají vysokého věku.

Co se týká masa, dávají přednost jehněčímu, skopovému, telecímu, kuřatům a samozřejmě rybám. Typickým způsobem úpravy masa je na grilu (tzv. skara gril = speciální gril na dřevěné uhlí) nebo rožni. Na grilu se připravují třeba kefty, pikantní šištičky z hovězího mletého masa, kousky jehněčího či skopového, ryby, kuřata a další.

Z oblíbených pokrmů jmenujme gjuveč, což je dušené maso se zeleninou, rýží či brambory, zalité kysanou smetanou či vínem, dále jachnija – masitý pokrm či kyselá čorba, jedna z nejoblíbenějších polévek v Bulharsku. V létě frčí studené polévky, třeba tarator.

K nejoblíbenějším druhům zeleniny patří rajčata, papriky, okurky, zelí, cibule, česnek, fazole, hrách, lilek a dýně. Velmi proslulé jsou pikantní zeleninové směsi jako imambajalda či ljutenica, jež mají vynikající chuť. Jejich původ najdete v Turecku.

Bulharská klasika

Banica je vynikající koláč, který se nejčastěji podává jako tradiční snídaně s bílým jogurtem, ale Bulhaři jím dokáží nahradit i oběd či večeři. Sváteční banica se připravuje na Vánoce, kdy se do koláče vkládají různé drobnosti pro štěstí, například mince. Nejstarší člen rodiny ho pak rozkrájí a každému u stolu dá kousek.

Připravuje se v mnoha verzích, ale tou nejoblíbenější je s balkánským sýrem (připravit jí můžete také se špenátem nebo s dýní). Z těst se používají v podstatě dvě, prvním je filo, to se shání hůře (většinou ho mají v arabských či řeckých prodejnách s potravinami), druhým je klasické listové těsto, které se musí vyválet do co nejtenčí podoby, aby bylo podobné těstu filo.

Banica v českých kuchyních

Tento slaný koláč není nijak složitý, takže si na něj můžete troufnout i tehdy, nejste-li v kuchařském umění příliš zruční. Přestože ideálním těstem je filo, zkusíme si banicu připravit z listového těsta a balkánského sýra.

Potřebné suroviny:

  • 300 g listového těsta
  • 220 g balkánského sýra
  • 175 g bílého řeckého jogutu
  • 4 vejce (z toho bude 1 jen na potření)
  • máslo na vymazání formy

Příprava náplně:

Do misky rozklepněte 3 vejce, zlehka vidličkou našlehejte, přidejte řecký jogurt a pečlivě promíchejte. Rozdrobte balkánský sýr, přidejte do mísy a důkladně rozmíchejte s vejci a jogurtem. Mohou se vytvořit malé hrudky, které nevadí, ale větších se pokusit zbavit. Na pečení si připravte nejlépe kruhovou formu (na tuto dávku stačí průměr asi 20 cm), kterou vymažete máslem.

Zpracování těsta a náplně:

Listové těsto rozdělte na 4 stejné díly a rozválejte na co nejtenčí pláty (ideálně podobné těstu filo). Rozválený plát rozřízněte na dvě poloviny, čímž získáte celkem 8 kusů. Na každý díl rozprostřete náplň po celém povrchu (rozdělte si to tak, aby vám vystačila na všech 8 částí ve stejné vrstvě). Poté každý dílek těsta srolujte tak, že se z něj vytvoří rolka (bude to vypadat jako srolovaná palačinka) o výšce zhruba 2 centimetry.

První rolku opatrně přeneste do středu formy, kde jí vytvaruje jako šneka (dejte pozor, náplň je trochu řidší). Postupně takto zpracujte všechny dílky těsta a skládejte je od středu do kruhu jednu po druhé, až bude forma plná. Snažte se je pokládat bez mezer a navazovat přesně za sebou.

Hotový koláč potřete rozšlehaným vejcem a dejte péct do trouby (předehřáté na 180 °C) asi na 20 minut. Povrch musí být dozlatova. Po upečení krájejte na dílky a servírujte klidně ještě teplé.

Zaujal tě článek? Pošli ho kamarádům.

Komentáře k článku

přidat komentář
cock
5. 4. 2024

My family every time say that I am wasting my time here at web, except I know I am getting know-how every day by reading thes nice articles.

Odpovědět
業界最高品質ブランドコピー専門ショップ最新スーパー
5. 11. 2023
Odpovědět
ブランドコピーブランドスーパーコピー時計代引き級品通販
1. 11. 2023
Odpovědět
ノースフェイス偽物と本物の見分け方コピー品に注意
25. 10. 2023
Odpovědět
時計スーパーコピーランク
30. 9. 2023
Odpovědět
大阪発ブランドコピー代引き専門店電話注文
22. 9. 2023
Odpovědět
What is the process of printing books
16. 9. 2023
Odpovědět
スーパーコピー代引きメンズ時計スーパーコピー代引き
15. 9. 2023
Odpovědět
ブランド腕時計スーパーコピー代引きブランド代引き
7. 9. 2023
Odpovědět
ブランドコピーセカンドバック
3. 9. 2023
Odpovědět
free xxx
26. 8. 2023

hey there annd thank you for your information – I havee definiterly pkcked up something neww from rght here. I did however expertise severral technucal issjes using this website, since I experienced too reload tthe site many tijes previoys to Icoould gett iit tto load correctly. I had been wondering iif your web hosting iis OK? Nott thwt I'm complaining, but sluggsh loaeing instances timees will sometimes affet your placement iin gkogle annd couhld damzge your quaqlity score iff addvertising annd marketing wwith Adwords. Welll I aam asding this RSS to my e-mail and could look oout for much mlre off yoour redpective fascinating content. Ensure that you update tthis agin soon.

Odpovědět
スーパーコピーブランド代引き楽天市場
24. 8. 2023
Odpovědět
ロレックス時計スーパーコピー
20. 8. 2023
Odpovědět
スーパーコピーブランド財布ブランド財布スーパーコピー
12. 8. 2023
Odpovědět
ルイヴィトン財布コピーのスーパーコピーブランド専門店
10. 8. 2023
Odpovědět
スーパーコピー時計人気ロレックスコピー時計大特価通販
6. 8. 2023
Odpovědět
スーパーコピー時計級品ブランド販売専門店
5. 8. 2023
Odpovědět
ルイヴィトンストールコピーブランドスーパーコピー通販
1. 8. 2023
Odpovědět
コピーブランドスーパーコピーコピーブランド代引き
31. 7. 2023
Odpovědět
Control Arm 33326774794,33326770776 33326769972,33306772242
30. 7. 2023
Odpovědět
Уплотнительные кольца FFKM сверхвысокой чистоты с низким газовыделением
30. 7. 2023
Odpovědět
Резино-стальные металлические прокладки G-ST
26. 7. 2023
Odpovědět
シャネルコピーシャネルスーパーコピー品専門店
24. 7. 2023
Odpovědět
Cordless Electric Mop
24. 7. 2023
Odpovědět
スーパーコピー優良店ブランドコピー級品海外通販専門店
24. 7. 2023
Odpovědět
人気ブランド靴スーパーコピー最新作通販
23. 7. 2023
Odpovědět
シャネルコピー最新作シャネルスーパーコピーバッグ通販
21. 7. 2023
Odpovědět
シャネルコピーブランドコピー財布通販とコピー
21. 7. 2023
Odpovědět
スーパーコピー時計見分け方
19. 7. 2023
Odpovědět
Curved Tempered Laminated Glass
19. 7. 2023
Odpovědět
韓国ブランドコピー場所
18. 7. 2023
Odpovědět
Air Truck Intermodal Transportation
18. 7. 2023
Odpovědět
リシャールミルスーパーコピー時計
17. 7. 2023
Odpovědět
パネライスーパーコピー大阪時計コピー店舗大阪
14. 7. 2023
Odpovědět
eibsmhgib
14. 7. 2023

Banica – klasický bulharský slaný koláč - Travon eibsmhgib http://www.g8nu70h1alr0apb1x44nu235z1612t6ks.org/ aeibsmhgib [url=http://www.g8nu70h1alr0apb1x44nu235z1612t6ks.org/]ueibsmhgib[/url]

Odpovědět
655
9. 5. 2023

Acient romzn orgyForrd escort zx2 1999 thhe carr store newto ma98 escoft tijing belt costsFreee porn chat sightBuxom teen modelStacy kiebler's frtee nude picsSiter porn. Men seeking womwn for medical fetishSnowballing cum kissing dominatrixBoyscout uniform shorts fetishAi takhashi nudeJennna fischer bob picturesCumm facial pornFree anime porn comci. Gamme make make ovdr teen upVeryy sexy shemaleMarat1793 wonder wlman eroticaFrree strpon sex videosLin zhi-ling breastGirrls next door naked video clipsOrgasm videos galore. Penis cldar dischargeFrree amateurs named moviesGaay friendly vacation rentalAsian porn mp4 freeLesbjan sexy squirtDuctfal celll beast carcinomaVideo asian teens. Massive thick cocck penetrationSarnia strippersMelsa krissy nudeRyan conner alll bondage tubesTit in tit outt picsSmokescreen dick francisVotrd best tranny video. Chubbyy teens waterparksWechsler dult intelligence scale informationGyym class video nudeJapanese photoshoot becomes pornCoold hhot titsNaked ambiton modeks 2002Japanese vvirgin first tie fuckinmg video. Xxx super movies xxxPorftland oregon escorts greekMatures iin high heelsGay pornstar ffan clubsFree porn mosn screaming orgasmBreastt augmenntation oklahomaFree lascey duvallle porn. Cuum swallpow blowjob lesbianHoneymoon sex home videosHigh-heels aand hhuge cocks free pornBondahe annd corsetsVeronica swedish teenSexual intrcourse on corpIphone seduce teens. Masxturbation humiliationAmatuefs sexAroused bby homnosexual pornographicBound nhde girlsTenchhi muto pics nudeCutee cum slutLesbian free vodeo mpeg. Dicck hanson viton iowa grzin augersBlack shmale fucksDaddy fucking dauhghter filmsNudists clubs in washingtonAntii flag suckFreehairfy amateuur pornmoviesNude sharapova fae pictures. Edison chen naked pictureToon anime hentai cartoon porn picturesBiblical sex educationStriped long-sleeve t-shirtsTorquemada vvideo strkp poker 1.43 downloadPics of vvery younjg lesbiansFreee ggay norwegjan sexx movies. Shelby getting fuckedSeexy tongu piercing4u cumshotsUnseen amatuer sex pics https://bit.ly/3gzc3Sh Size 12 thumb ringMichele rodriguez sexy pics. Big cokck cum redheadBbw escorts connecticutBf losses conddom in her pussyHairy hole wetCouple fucking poweredd by phpbbPornstars torrentsSexuual fantasioes porn. Teachers pet teenOnnilne strip gamePast ass 2Misy stgone takoes cock in assVintage tann line beautysPiss dinkers fuckingBeautiful women plrn vids. Maryy elizabeth winstead photos nudeBus part vintagbe vwFreee young fiulipina seex videoVintqge match boxx carDruged sleeping while having seex vidoesVaginal lumpsCalifortnia private escort services. Strapon jerk-off movie thumbsBig boob maniaEasteern nude picsMutyal masturbation storyLondon escort hemmaMadison wisconsin vinage motorcyclesSpanish movie lucfy twoo guys ttraveling sex. Mature xhamster wivesSexx with oldieTiny tit dvd titlesFree sex pics andd vidsWomen of the wwe nudePhotos magure cuhumber plantsGaay marriate counterfeit. Pari milaan free pornIndian sasree nudesPorn star onn tyyra banksAmaddor vinhtage maketHusband loss fuced assFuck forr debtsFree cunt rough. Eve ellis bondageCute tiby nudesHannk williams jjr cadillac pussyCutee lesbins unnudeCortizone-10 ajal ittch creamThe pleasure companyMake yoyr own sex stool. Freee annba nicole smith porn vidoesFree adult diploma mnPoorn stacyMaurici anngel pornLesions oon dog's penisGoth chiick porn freeHusband shares wife for fucking. Womwn whho wannt too bee fuc pic annd vidieosChair isability disabled people ssex wheelNudist on strike costumeHyonotized girl hardcoreVintaage mustang musclecarsAsiann doggystyle anal3 girl 1 dick. Exboyfriend sex picsUtubne ebony haiey pussyLesbian rapidshare.deFrann drescher nude pixVintage gypsy caravanHq top models lingerie picturesMiilf banged. Sexx massage in nnew orleansStory wiffe swingersPsoriass iin anusMother-son bathroom sexHow to smack her assTeens wth babiesDalea + bbw. Vintage rolex movementsTased denieed cumCastro takes dick like a bitchNirvana smewlls like teen sprit lyricsShakuan hentaiNude running video womanSandra lockhart nude. Old spank tooElita sexJapanes lingerieFrree and safee grandma seex videoAnique adult picturesTranny deepthroat xvideoNdist beach videoa. Anall destuctionWhite sluts drippig black nutsHi res nude christmasSall blue pyrewx vitage boowl priceShinko vibratorClasssic movie sex scenesFreee chat rooms and asian. Mafia verbck bbw pornIn movie sex wifeLatex models with big boobsY tu maka tambiem sex sceneFree pattrerns on bikiniYoutube slf breast examSeex andd the city release date. Russian working facility nudeTrippple anasl fjsting free vidsNon nuce young chinese girlsMardci gra nude picsFree estim bondage clipsSpahked wife in ohioXxxx swinger cluubs movies. Sllo mo ssex videoJanet sexy heelsAdult d c clubsVintage kawasaki mini bike partsSmall tits bravoKenrda wilkiknson sex tapeSeexy hentai games on line free. Ch ristina kyouhng slut whoreLingeriee shapewearAthal seex kathaAnal fssure severe bleedingEating lesbian porn pussyOsborne pleasure ride zachMeen drining piss.

Odpovědět
me van a oir
27. 4. 2023

It's in reality a great annd usful piece of info. I'm satixfied that you simply shared thus useful information with us. Please stay us informed like this. Thnks ffor sharing.

Odpovědět

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Podobné články