5:48
15.09.2017

Čína gurmánská – 1. díl

Čínské jídlo a jeho receptury jsou opředeny stejným tajemstvím a exotičností jako cokoliv jiného, co se třeba jen vzdáleně dotkne této jedné z nejstarších kultur na zemi. Pravda, tu exotiku poněkud degraduje evropský či americký pojem „číny“. Tento komerční export v podobě masových nudliček s rýží však nemá s opravdovou čínskou kuchyní téměř nic společného. Jaká je tedy ta opravdová „ČÍNA“?

Netradiční předkrm

Než se dostaneme k našemu prvnímu gurmánskému zážitku, dovolím si malou předehru. Samozřejmě, že s jídlem bezprostředně souvisí.

Po dopoledním výletu na Victoria Peak (horu královny Viktorie), o němž se možná trochu víc rozepíši v dalším pokračování našeho seriálu, jsme se nalodili na jednu ze stovek, možná tisíců hongkongských džunek. Hned po nalodění jsem pohrdnul stínem turistického baldachýnu na zádi a zalehl jsem se svým foťákem na přídi ne právě prvotřídní loďky. Zážitky ale prvotřídní byly.

Vypluli jsme do zálivu nebo spíš průlivu mezi ostrovem Hong Kong a poloostrovem Kowloon s Novými Teritorii. Asi hodinová plavba byla plná zážitků a informací. Dozvěděli jsme se a na vlastní oči také přesvědčili (a trochu i na vlastní žaludek), že na vodě se žije prakticky stejně jako na souši. Šťastní majitelé lodí nejrůznějších velikostí na nich bydlí s celými rodinami, pořádají na nich grilování, párty a všechny rodinné slavnosti včetně svateb. Parkují s nimi natěsnáni vedle sebe jako my se svými automiláčky před paneláky a mnohdy nelze přesně rozlišit, kde končí sídliště džunek a kde začíná sídliště suchozemské.

Klasické menu tu nebylo

Po hodinovém mokrém dobrodružství jsme se rychlostí několika velmi málo uzlů přiblížili obřímu hausbótu, připomínajícímu tradiční čínský palác. Spoušť fotoaparátu nepřestávala tiše cvakat ani v okamžiku vylodění. Tady budeme dnes totiž obědvat. Ten plovoucí palác je vyhlášená hongkongská restaurace JUMBO!

Na molu nás přivítali všudypřítomní draci. Měli pro nás překvapení. Naše první kroky totiž nevedly do restaurace samotné, ale do jakéhosi podpalubí, kde jsme si měli vybrat svoje dnešní meníčko. Kvůli stoprocentní záruce čerstvosti – z živých ryb a živých plodů moře. Pro Evropana a zejména pro milovníka zvířat doslova surový zážitek, který vás přinutí začít přemýšlet o životě úplně jinak. Svého práva výběru a vyřčení ortelu nad živými zvířaty v nádrži jsem se bez jakéhokoliv přemlouvání vzdal. Pocit úlevy mi to ale nepřineslo.

Opravdový gurmánský zážitek

Po výstupu z rybích hrobek nás oslnil luxus restauračních prostor. Širokému schodišti se soškami zlatých psů pro štěstí vévodila obří mozaika s tradičním námětem. Nerozuměl jsem přesně našemu průvodci, ale jde nejspíš o jednu z nejstarších mozaik podobných rozměrů na světě. Ostatní atraktivní zákoutí plovoucí restaurace Jumbo nebylo povoleno fotografovat, takže zde nemohu představit ani císařské křeslo, které jeden nebo několik z mnoha čínských vládců kdysi použil, ani interiér privátních salonků, které sloužily při podobných osobních návštěvách vysokých císařských úředníků. Tato vybavení místností jsou velice stará, mají svoji historii a jsou, pochopitelně, i velmi drahá. Nelze se proto divit jejich přísné ochraně.

Prostory samotné restaurace působily docela Evropsky. Podlouhlé stoly pro šest osob byly docela nudně seřazeny podél oken s výhledem na záliv. Vyhlídka byla jistě kouzelná, ovšem více zvědaví jsme byli na samotný oběd. Bylo proč. Předkrm z neznámé ryby v křupavé krustě, hlavní chod mořský okoun – delikátní, jemné, na jazyku se rozplývající masíčko a dezert, zasluhující nějakou uměleckou cenu za abstraktní design.

Po tomto art-gurmánském zážitku jsme se jen neradi loučili s nádhernou plovoucí restaurací Jumbo. Na cestu zpět zálivem jsme se naposledy ohlédli, propluli jsme okolo luxusní milionářské čtvrti se zaparkovanými jachtičkami a zakotvili u Jumbo přístavního mola. Tak ještě jedno, definitivně poslední ohlédnutí k „nástupišti“ a nostalgické povzdechnutí: „Trochu toho luxusu jsme si také úžili.”

Pravá Čína náš teprve čeká

Pravou Čínu jsme ale objevili až ve vnitrozemí. Po několika hodinách plavby Perlovou řekou jsme se ze stále ještě trochu evropského Hongkongu dostali do Kantonu! Tady bylo stravování diametrálně odlišné. Žádný předkrm, hlavní jídlo a dezert. Chodů bývalo mezi pěti až patnácti – podle toho, kdo byl pořadatelem oběda, či večeře. Také úspořádání místností a zejména stolů bylo jiné. Jedlo se většinou v salonku a stoly byly zásadně kulaté s vyvýšeným otočným středem. Na něj naše vždy usměvavé servírky pokládaly jednotlivá jídla na velkých mísách, z nichž si stolující nabírali do svých misek na co měli chuť a v množství, které byli schopni spořádat. Samozřejmě se jedlo výhradně hůlkami (včetně rýže), po několika dnech nám nedělalo problém nabírat jimi i jednotlivé klouzavé boby surové podzemnice olejné – u nás známé jako burské oříšky.

Lovení buráků v misce dvěma klacky nebylo ovšem jediným zážitkem z čínských restaurací, bufetů a domácností, které jsme rovněž měli tu čest navštívit. Zážitků větších i menších byla spousta, v pokračování článku zmíním alespoň několik z nich.

Na závěr tohoto dílu alespoň jeden. Při naší první večeři ve vnitrozemském Kantonu vládla skvělá atmosféra. Snad jsme k ní tak trochu přispěli i my – naučili jsme se děkovat po kantonsku, čímž jsme zcela odrovnali obsluhující personál. Drobnost, která bavila naše hostitele i obsluhující personál, po večeři vyústila v polibek na rozloučenou od jedné ze servírek. A to je Čína velmi, velmi  konzervativní země, mládež nevyjímaje.

A co bude příště?

V pokračování povídání o dobrotách čínské kuchyně a o zážitcích okolo jídla se dozvíte například o restauraci U zlatého buddhy, o úpravách ptactva a drůbeže včetně zážitku s černou slepicí a o dalších, nejen kulinářských zážitcích z čínského vnitrozemí i z ostrova Formosa. Tak zase za týden!


Zaujal tě článek? Pošli ho kamarádům.

Komentáře k článku

přidat komentář
rich queen vip login
15. 7. 2024

As I web site possessor I believe the content material here is rattling magnificent , appreciate it for your efforts. You should keep it up forever! Good Luck.

Odpovědět
supperace777
13. 7. 2024

Currently it seems like BlogEngine is the preferred blogging platform available right now. (from what I've read) Is that what you are using on your blog?

Odpovědět
lago 777 online casino
12. 7. 2024

I am not sure where you are getting your info, but great topic. I needs to spend some time learning much more or understanding more. Thanks for great info I was looking for this information for my mission.

Odpovědět
thca flower
11. 7. 2024

I was just looking for this info for a while. After 6 hours of continuous Googleing, at last I got it in your site. I wonder what's the lack of Google strategy that do not rank this type of informative sites in top of the list. Generally the top websites are full of garbage.

Odpovědět
Myuwell caliburn
10. 7. 2024

My brother recommended I might like this web site. He was entirely right. This post actually made my day. You cann't imagine simply how much time I had spent for this information! Thanks!

Odpovědět
Flum float
9. 7. 2024

Thanks for another fantastic article. Where else could anybody get that type of information in such a perfect way of writing? I've a presentation next week, and I am on the look for such information.

Odpovědět
kemahasiswaan UNISDA
8. 7. 2024

I have seen a great deal of useful factors on your site about desktops. However, I have the opinion that netbooks are still less than powerful enough to be a wise decision if you generally do things that require a lot of power, including video editing and enhancing. But for net surfing, microsoft word processing, and quite a few other popular computer functions they are okay, provided you cannot mind the little screen size. Many thanks sharing your thinking.

Odpovědět
bokep indonesia
7. 7. 2024

I've been absent for some time, but now I remember why I used to love this web site. Thanks , I?ll try and check back more frequently. How frequently you update your website?

Odpovědět
cbd oil for cats
5. 7. 2024

I have been absent for some time, but now I remember why I used to love this blog. Thank you, I will try and check back more frequently. How frequently you update your web site?

Odpovědět
Fume Vape Flavours
5. 7. 2024

Thanks for giving your ideas right here. The other matter is that when a problem occurs with a computer system motherboard, persons should not go ahead and take risk with repairing this themselves because if it is not done correctly it can lead to permanent damage to all the laptop. It's usually safe just to approach a dealer of any laptop for your repair of motherboard. They will have technicians who may have an expertise in dealing with mobile computer motherboard troubles and can make right prognosis and accomplish repairs.

Odpovědět
Tottenham Hotspur UNISDA
4. 7. 2024

Neat blog! Is your theme custom made or did you download it from somewhere? A design like yours with a few simple adjustements would really make my blog shine. Please let me know where you got your design. With thanks

Odpovědět
cbd massage
3. 7. 2024

I like the helpful info you provide in your articles. I will bookmark your blog and check again here frequently. I am quite sure I will learn a lot of new stuff right here! Good luck for the next!

Odpovědět
International news summaries
2. 7. 2024

Thanks for your article on the traveling industry. I will also like to include that if you are a senior thinking about traveling, it's absolutely crucial that you buy travel insurance for golden-agers. When traveling, senior citizens are at high risk being in need of a medical emergency. Having the right insurance package for the age group can protect your health and give you peace of mind.

Odpovědět
Thca Flower
1. 7. 2024

It's a pity you don't have a donate button! I'd definitely donate to this fantastic blog! I suppose for now i'll settle for bookmarking and adding your RSS feed to my Google account. I look forward to fresh updates and will talk about this blog with my Facebook group. Talk soon!

Odpovědět
cbd massage
1. 7. 2024

Hey very nice blog!! Guy .. Excellent .. Wonderful .. I will bookmark your site and take the feeds also?I'm satisfied to search out numerous helpful information here in the put up, we need work out extra techniques on this regard, thank you for sharing. . . . . .

Odpovědět
RWC Melbourne
29. 6. 2024

Thank you for another great post. Where else could anyone get that kind of information in such an ideal way of writing? I have a presentation next week, and I am on the look for such information.

Odpovědět
JeffreyBum
29. 6. 2024

https://northern-doctors.org/# best online pharmacies in mexico

Odpovědět
central heating repair
28. 6. 2024

Hey there, You've performed a great job. I?ll certainly digg it and individually suggest to my friends. I am confident they'll be benefited from this website.

Odpovědět
JeffreyBum
28. 6. 2024

https://northern-doctors.org/# mexico pharmacies prescription drugs

Odpovědět
JeffreyBum
28. 6. 2024

http://northern-doctors.org/# mexican pharmacy

Odpovědět
Williamcob
28. 6. 2024

buying prescription drugs in mexico online: northern doctors - mexico pharmacies prescription drugs

Odpovědět
party hire Melbourne
28. 6. 2024

Aw, this was a really nice post. In thought I want to put in writing like this moreover ? taking time and actual effort to make an excellent article? but what can I say? I procrastinate alot and by no means appear to get something done.

Odpovědět
JeffreyBum
28. 6. 2024

https://northern-doctors.org/# reputable mexican pharmacies online

Odpovědět
CharlesMig
28. 6. 2024

п»їbest mexican online pharmacies: northern doctors - mexican pharmaceuticals online https://northern-doctors.org/# mexican border pharmacies shipping to usa mexican mail order pharmacies northern doctors pharmacy pharmacies in mexico that ship to usa

Odpovědět
JeffreyBum
27. 6. 2024

http://northern-doctors.org/# mexican online pharmacies prescription drugs

Odpovědět
Williamcob
27. 6. 2024

mexican pharmacy: mexican mail order pharmacies - purple pharmacy mexico price list

Odpovědět
rateio concurso petrobras
27. 6. 2024

I just could not leave your web site prior to suggesting that I extremely enjoyed the usual information a person provide for your guests? Is gonna be back frequently in order to inspect new posts

Odpovědět
Williamcob
27. 6. 2024

mexican border pharmacies shipping to usa: mexican pharmacy northern doctors - п»їbest mexican online pharmacies

Odpovědět
JeffreyBum
27. 6. 2024

https://northern-doctors.org/# mexico drug stores pharmacies

Odpovědět
Williamcob
27. 6. 2024

mexico drug stores pharmacies: Mexico pharmacy that ship to usa - best online pharmacies in mexico

Odpovědět
Williamcob
26. 6. 2024

medication from mexico pharmacy: northern doctors - mexico drug stores pharmacies

Odpovědět
RichardShalp
26. 6. 2024

purple pharmacy mexico price list Mexico pharmacy that ship to usa best online pharmacies in mexico

Odpovědět
JeffreyBum
26. 6. 2024

https://northern-doctors.org/# mexico pharmacies prescription drugs

Odpovědět
Williamcob
26. 6. 2024

mexican rx online: Mexico pharmacy that ship to usa - buying from online mexican pharmacy

Odpovědět
JeffreyBum
26. 6. 2024

http://northern-doctors.org/# mexican drugstore online

Odpovědět
Williamcob
26. 6. 2024

mexico pharmacy: northern doctors - mexican mail order pharmacies

Odpovědět
RichardShalp
26. 6. 2024

mexican pharmaceuticals online mexican northern doctors buying prescription drugs in mexico

Odpovědět
91 login
25. 6. 2024

Thanks for revealing your ideas in this article. The other thing is that every time a problem takes place with a personal computer motherboard, individuals should not have some risk of repairing the item themselves for if it is not done correctly it can lead to permanent damage to the full laptop. It will always be safe to approach the dealer of your laptop for any repair of the motherboard. They've technicians who have an knowledge in dealing with laptop computer motherboard issues and can have the right diagnosis and conduct repairs.

Odpovědět
Larryruido
25. 6. 2024

pin-up cazino: pin-up oyunu - pin up azerbaycan

Odpovědět
Albertenerm
25. 6. 2024

pin up azerbaycan https://azerbaijancuisine.com/# pin up giris pin-up 141

Odpovědět
bokep jilbab
24. 6. 2024

https://www.ocweekly.com/top-20-metal-musicians-well-mourn-forever-8103933/?replytocom=570862

Odpovědět
commercial Debt Collection
21. 6. 2024

I do trust all of the concepts you have introduced on your post. They're very convincing and will certainly work. Nonetheless, the posts are too brief for starters. May you please prolong them a little from subsequent time? Thanks for the post.

Odpovědět
wlhr news
17. 6. 2024

you're truly a just right webmaster. The web site loading speed is incredible. It kind of feels that you're doing any distinctive trick. Moreover, The contents are masterpiece. you've performed a excellent process in this matter!

Odpovědět
Dinogame.app
14. 6. 2024

I'm impressed by the quality of this content! The author has clearly put a huge amount of effort into investigating and organizing the information. It's exciting to come across an article that not only provides useful information but also keeps the readers engaged from start to finish. Kudos to her for creating such a remarkable piece!

Odpovědět
www.Showpm.com Serial Website That You Need To Know
13. 6. 2024

I have learned a number of important things as a result of your post. I'd also like to state that there might be situation that you will obtain a loan and do not need a co-signer such as a U.S. Student Aid Loan. But when you are getting a loan through a common finance company then you need to be able to have a co-signer ready to assist you. The lenders may base their own decision over a few components but the biggest will be your credit score. There are some financial institutions that will additionally look at your work history and make up your mind based on that but in many cases it will hinge on your scores.

Odpovědět
UK Kristian von Sponneck
13. 6. 2024

Top Stage Hypnotist for hire Kristian von Sponneck performs private stage hypnosis shows anywhere in the UK, Europe or worldwide. Hire hime for your next event!

Odpovědět
9 Best Indoor Herb Gardens
11. 6. 2024

I have noticed that online degree is getting preferred because getting your college degree online has developed into popular option for many people. Many people have certainly not had a chance to attend a conventional college or university nevertheless seek the elevated earning possibilities and a better job that a Bachelor Degree gives you. Still people might have a degree in one discipline but want to pursue something they now develop an interest in.

Odpovědět
bokep indo viral
11. 6. 2024

Somebody necessarily assist to make severely posts I would state. That is the very first time I frequented your website page and so far? I amazed with the analysis you made to create this particular post incredible. Great process!

Odpovědět
3 Jersey Sheets
8. 6. 2024

Thanks for the tips about credit repair on this site. A few things i would offer as advice to people is to give up the mentality they will buy at this point and pay back later. As being a society many of us tend to try this for many factors. This includes family vacations, furniture, and also items we'd like. However, you have to separate your wants out of the needs. While you are working to fix your credit score make some sacrifices. For example you'll be able to shop online to save money or you can check out second hand retailers instead of pricey department stores to get clothing.

Odpovědět
mw3 cheats
27. 5. 2024

I simply could not depart your site before suggesting that I really loved the standard information a person supply in your guests? Is gonna be again often to inspect new posts

Odpovědět
what is a switch on a gun
23. 5. 2024

Hey! I know this is kinda off topic but I was wondering if you knew where I could locate a captcha plugin for my comment form? I'm using the same blog platform as yours and I'm having problems finding one? Thanks a lot!

Odpovědět
outdoor signage for business
22. 5. 2024

I have read several good stuff here. Certainly worth bookmarking for revisiting. I wonder how much effort you put to make such a fantastic informative site.

Odpovědět

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Podobné články